وصفة - فطائر محشية و مطهية بالبخار

كيفية طهي فطائر الدجاج بالبخار والفرن؟

تعرف جميع ربات البيوت أن لحم الدجاج هو مصدر للبروتين للجسم. في الوقت نفسه ، يعتبر المنتج غذائيًا ، لذا فإن فوائده واضحة. يتم طهي الدجاج بطرق مختلفة: مسلوق ، مطهي ، مخبوز. يمكنك تجربة ما لا نهاية ، لكن فطائر الدجاج دائمًا ما تكون خارج المنافسة.

هذا الطبق الغذائي محبوب من قبل مؤيدي التغذية السليمة ، الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، والأطفال. تشبه حبات اللحم شرحات ، لكن قوامها أكثر نعومة وجيدة التهوية - فهي تذوب في فمك فقط.

محتوى المقالة

تقليدي وصفة

كيفية طهي فطائر الدجاج بالبخار والفرن؟

ليس من الصعب صنع فطائر الدجاج. اخلطي 500 جرام من اللحم مع كعكة منقوعة في الحليب وافرميها عدة مرات. إذا لم يكن لديك مفرمة لحم ، يمكنك استخدام الخلاط - الشيء الرئيسي هو الحصول على كتلة متجانسة جيدة التهوية. أضيفي بياض بيضتين وقليل من الزبدة المذابة إلى اللحم المفروم. للحفاظ على الفطائر من الجفاف ، صب 150 مل من الكريم.

لا يتم تشكيل العوارض بواسطة اليدين. للتشكيل ، ستحتاج إلى كيس معجنات أو ملعقتين كبيرتين: مقصف وملعقة صغيرة. الطريقة الأولى واضحة وبسيطة ، ولكن إذا اخترت الطريقة الثانية ، فلن تكون هناك صعوبات أيضًا.

ضع اللحم المفروم في ملعقة كبيرة وأخرجه برفق بملعقة صغيرة في الماء أو المرق حيث سيطهى.

هناك ثلاث طرق للطهي - وهي أبسطها:

  • في حمام بخار أو غلاية مزدوجة
  • في حمام مائي
  • في مقلاة أو قدر.

إذا لم يكن لديك قدر بخار ، فاستخدم حمام بخار. صب الماء في قدر ، دهن المصفاة بالزيت وضعها على الأطباق حتى تبقى على الجوانب. يجب ألا يصل الماء إلى قاع المصفاة. بمجرد أن يبدأ السائل في الغليان ، يمكنك غمس الزلابية في مصفاة. غطي ركبتي الدجاج بالبخار واتركيها بالبخار لمدة 10 دقائق حتى تنضج.

تفضل بعض ربات البيوت الحمام المائي. للقيام بذلك ، صب الماء في قدر كبير وقم بخفض الحاوية الصغيرة هناك. يجب أن يكون هناك القليل من الماء في الثانية.

كيفية طهي فطائر الدجاج بالبخار والفرن؟

عندما يغلي الماء في القدر السفلي ويصبح في القدر العلوي شديد السخونة ، اخفض الزلابية.

يمكنك دهن قدر أو مقلاة بالزيت ووضع كرات اللحم هناك. يُسكب عليها القليل من المرق أو الماء ويُطهى على نار خفيفة.

يُقدم كطبق رئيسي ، ويُرش بالكريمة الحامضة أو الصلصة ، ويُرش بالأعشاب. سيكون لذيذًا جدًا إذا أضفته إلى مرق صافٍ. لتنويع الطعم ، يمكنك وضع ملعقة سميد أو بعض القرنبيط في اللحم المفروم.

منتجات الأرز

هذه الوصفة شائعة لأن الطبق أصبح أكثر إرضاءً. نمرر لحم الدجاج مرتين في مفرمة اللحم ونخلطهم مع عصيدة الأرز الباردة ونضيف الملح والحليب والزبدة. تخلط جميع المكونات جيدًا للحصول على كتلة متجانسة.

اصنع الزلابية بما لا يزيد عن 25 جرامًا واطبخها على البخار. رشي الزبدة المذابة قبل التقديم. يتم مزج منتجات الأرز مع البطاطا المسلوقة والمعكرونة.

حساء مع الزلابية

يمكن طهيه في الماء أو المرق. شوربة الزلابية بالدجاج الشهية تحظى بشعبية بين الأطفال والبالغين. قم بطهي المرق مسبقًا على عظام الدجاج التي تركتها بعد تقطيع الدجاج. أضف أوراق الغار والفلفل والملح. أزيلي الرغوة واطبخي لمدة ساعة. لجعل المرق شفافًا ، يجب ترشيحه من خلال غربال بالشاش.

كيفية طهي فطائر الدجاج بالبخار والفرن؟

نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات ، ونقشر ثلاث شرائح من الرغيف ونقعها في الكريمة. مرر اللحم عبر مفرمة اللحم مع الفتات.

تلك الكريمة التي لم يتم امتصاصها يمكن إضافتها إلى اللحم المفروم - مما يمنحه نعومة ونعومة. اخفق المزيج بالخلاط أو مرره مرة أخرى - يجب أن يكون لزجًا.

يُسكب الماء في قدر ويُغلى. تشكل الزلابية وتغمس في الماء المغلي المملح. يستغرق الطهي حوالي 5-7 دقائق. أثناء تبريد اللحم ، اصنع بعض الحساء.

نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. يُغلى المرق ويُضاف البطاطس. عند الطهي ، أضيفي أربع ملاعق كبيرة من البازلاء الخضراء. في النهاية ، ضع الزلابية بعناية في المرق. يمكنك تزيين الحساء بالأعشاب.

طبق للأطفال

بالنسبة للأطفال ، أفضل طريقة لطهي الكنابل الدجاج في الفرن. ولجعل الأطفال مهتمين بالطبق ، أضف الألوان الزاهية: ضعي الخضروات الملونة بجانبهم ، مقطعة أصلاً ، مطهية في القشدة الحامضة.

اشطف شرائح الدجاج واقطعها إلى قطع. يُطحن اللحم في الخلاط أو يمرره عبر مفرمة اللحم.

كيفية طهي فطائر الدجاج بالبخار والفرن؟

أضف بيضة ونصف كوب من الكريمة ، ولفافة مبللة بالحليب ، وبضعة ملاعق كبيرة من السميد. اخفق المزيج مرة أخرى باستخدام الخلاط لعمل عصيدة.

تُطهى زلابية الدجاج في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ضعها على رق أو بساط خاص. حتى لا يلتصق اللحم المفروم ، يجب ترطيب الملعقة بالحليب. إذا كنت ترغب في تنويع المذاق ، للأطفال صعب المراس ، يمكنك إضافة القليل من الفلفل أو أي توابل يأكلها طفلك.

هناك العديد من الوصفات لزلابية الدجاج ، ولكن لكي يكون الطبق طريًا وطريًا ، يجب أن يكون اللحم المفروم طريًا. يجب غمسها في الماء المغلي - فلن تفقد المنتجات شكلها. يمكن تقديم زلابية الدجاج مع الأرز للأطفال دون طبق جانبي - فهي مرضية تمامًا.

تجربتي لخبز الصيني بالبخار

المنشور السابق كيف وكيف تعالج التهاب الحويضة والكلية عند الأطفال؟
القادم بوست إدارة فعالة للأفراد