طريقة عمل كبد وقلب الخاروف بطريقة بسيطة والطعم روعة مع رباح محمد ( الحلقة 326 )

أفضل وصفات سوفليه الكبد

كثير من الناس يقللون من شأن منتج لذيذ مثل الكبد. وعبثا. بعد كل شيء ، تبين أن سوفليه منه لذيذ ، طري وجيد التهوية. الشيء الرئيسي هو معرفة كيفية صنع سوفليه الكبد.

محتوى المقالة

مزايا المنتج القيّم

أفضل وصفات سوفليه الكبد

يعتبر الكبد منتجًا مفيدًا جدًا للأطفال والكبار. يحتوي على الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم ، بما في ذلك التربتوفان والميثيونين والليسين. اللايسين ضروري لاستيعاب الأطعمة البروتينية ، وتعتمد عليه حالة الأوتار والأربطة.

يعد هذا الحمض الأميني ضروريًا لمنع تطور تصلب الشرايين والنوبات القلبية وهشاشة العظام. يخفف التربتوفان من القلق والتوتر وهو ضروري للنوم الجيد والصحي.

يوجد أيضًا في هذا المنتج الثانوي الكثير من البروتينات الضرورية لبناء كتلة العضلات وصحة القلب. يضمن المحتوى العالي من الحديد والعناصر الأخرى تكوين دم صحي ويساعد على التعافي السريع من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، وهو أمر شائع عند الأطفال.

في حالة نزلات البرد والأمراض الالتهابية ، تساعد الأطباق المصنوعة من هذه المخلفات على التعافي بشكل أسرع. بعد كل شيء ، محتوى النحاس العالي له تأثير قوي مضاد للالتهابات. هذا المنتج الثانوي مفيد للبشرة والعضلات والشعر والجهاز العضلي الهيكلي ونظام القلب والأوعية الدموية. فهو يقلل من آثار تعاطي الكحول وتدخين التبغ ، كما يساعد على جعل النوم طبيعيًا ، وتقوية المناعة ، وتحسين الحالة المزاجية.

كيف تقدم الطبق؟

يمكن أن تكون سوفليه الكبد طبقًا مستقلاً يتم تقديمه على الغداء أو العشاء. ولكن يمكنك أيضًا تحضير أطباق جانبية لذيذة لذلك. يسير الكبد جيدًا مع المعكرونة والبطاطا المسلوقة والكمثرى والأرز وعصيدة الحنطة السوداء. يمكن تقديم أنواع مختلفة من الصلصات والمرق مع الوجبات الجاهزة.

يمكن أن يكون معجون طماطم بسيط ، صلصات حمراء حارة من الطماطم ، البصل ، الجزر ، الفلفل الحلو. يمكنك أيضًا إضافة الدقيق الكلاسيكي وصلصة البشاميل بالحليب والصلصات الكريمية والحامضة ، بما في ذلك الصلصات الحارة إلى الطبق. يتماشى مذاق الكبد جيدًا مع مرق الفطر ، خاصة تلك المصنوعة من الفطر. يمكنك أيضايُزين بالجبن المبشور أو صلصات الجبن.

أو رش الأعشاب الطازجة: الشبت ، البقدونس ، البردقوش ، البصل الأخضر. أخيرًا ، يمكنك استخدام سلطات خضروات بسيطة كطبق جانبي. تتناغم هذه المخلفات مع الخيار والطماطم والفلفل الحلو والملفوف المقرمش والجزر.

سوفليه الكبد مثل رياض الأطفال

يتذكر الكثيرون أنهم في رياض الأطفال كانوا يقدمون طبقًا دقيقًا ولذيذًا من الكبد. حتى أولئك الذين لم يحبوا الكبد على الإطلاق أكلوه.

لتحضير هذا ، تحتاج إلى تناول القليل من الحليب والملح والبصل والقليل من الزبدة وقطعتين من الرغيف الأبيض و 500 جرام من كبد البقر.

أفضل وصفات سوفليه الكبد
  1. نقع قطع الرغيف في القليل من الحليب
  2. اشطف الكبد واتركه يغلي لمدة 30 دقيقة حتى يصبح جاهزًا تقريبًا
  3. أخرج الكبد واتركه يبرد ، ثم مرر بالبصل والرغيف في مفرمة اللحم ؛
  4. دهن القالب بالزيت ونضع اللحم المفروم
  5. اخبزيها على حرارة 200 درجة في الفرن لمدة 20 دقيقة.

تقدم مع مرق الجزر والبصل ومعجون الطماطم أو الكريمة الحامضة وصلصة البشاميل

سوفليه الكبد في قدر بطيء

يمكن طهي هذا الطعام الرقيق في طباخ بطيء ، وبعد ذلك سيصبح أكثر طراوة ، ولكن بدون قشرة بنية ذهبية.

لعمل السوفليه ، خذ رطلًا من أي كبد ، و 130 مل من الحليب ، و 5 ملاعق كبيرة من الدقيق ، و 2 بيضة ، و 4 بصل ، و 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز ، وقليل من الملح والتوابل المفضلة لديك.

  1. نقع الكبد النظيف في اللبن
  2. يقطع البصل المقشر في الخلاط مع الكبد
  3. اكسر البيض إلى لحم مفروم وأضف الملح والبيكنج بودر والبهارات والحليب والدقيق
  4. صب الخليط السميك الناتج في وعاء متعدد الطهي
  5. اطبخ لمدة أربعين دقيقة باستخدام Bake .

يجب ترك الطعام الجاهز للوقوف لمدة 10 دقائق أخرى في جهاز طهي متعدد غير متصل حتى لا يسقط ويتفتت عند إزالته. سارت الامور بشكل جيد مع سلطات الخضار والجبن والثوم وصلصات الكريمة.

وصفة سوفليه الكبد في الفرن

يمكن تلطيف المذاق الغني للكبد عن طريق الطهي بقاعدة كريمية. الأفضل اختيار كبد الدجاج ، لأن مذاقه أنعم بكثير من طعم لحم الخنزير.

لتحضير 6 حصص ، خذ 170 جرامًا من الفطر وملعقة من البقدونس المفروم و 80 مل من الكريمة و 90 مل من القشدة الحامضة وملعقة من الدقيق وبعض الملح و 550 جرامًا من الكبد.

  1. اغلي الكبد واطحنيه في الخلاط.
  2. قلي الفطر قليلًا
  3. اخلطي اللحم المفروم مع الفطر والدقيق وأضيفي منتجات الألبان والملح
  4. ضعي الخليط في قالب وحمريه في الفرن لمدة 5-7 دقائق على حرارة 180 درجة.

سوف يجذب الطعم اللطيف والقشدي قليلاً حتى أولئك الذين لا يحبون الكبد بشكل خاص.

سوفليه كبدة مع مقلاة

هذه الوصفة الخاصة بـ soufflé hepatic vkيأكل الخضار. لذلك ، تبين أن الطبق خفيف جدًا وصحي للهضم. وأيضًا مذاق غير معتاد وحار قليلاً سوف يسعدك أثناء اتباع نظام غذائي.

في 6 حصص ، تناول 4 حبات من الطماطم ، 270 جرامًا من كبد العجل ، 3 بصل ، 75 جرامًا من الزبدة ، فص ثوم ، ساق زعتر ، قليل من الملح ، 410 مل من الحليب ، 40 جم دقيق ، 1 كراث ، 6 بيضات ، 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ، قليل من الفلفل الأسود.

أفضل وصفات سوفليه الكبد
  1. الطماطم والقشر والبذور ، يقطع البصل ؛
  2. اقلي جميع الخضار في القليل من الزبدة ، وضعيها في قاع قدر ، وأضيفي التوابل ؛
  3. انزع الزعتر من القشرة ، واخفق باقي خليط الخضار بالخلاط.
  4. اقلي الدقيق بالزيت ثم أضيفي الحليب واتركيه حتى يغلي. نرفع الصلصة السميكة عن النار ؛
  5. يقلى الكبد جيدًا ، ثم يبرد ويطحن في الخلاط ، ثم يخلط مع البيض وصلصة البشاميل والبقدونس ؛
  6. ضع خليط الكبد في قوالب مبردة ومزيتة
  7. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في فرن مسخن مسبقاً إلى 200 درجة.

يمكن تقديم الوجبات الجاهزة ساخنة أو مبردة. يُنصح بتسخينه قبل التقديم في كونكاسا.

سوفليه كبد دجاج طري جدًا

يمكنك صنع سوفليه الكبد للأطفال ، لأنه لا يوجد به أي توابل عمليًا ، ولا يشعر بالبصل تقريبًا.

للحصول على 8 حصص ، تناول 480 جرامًا من كبد الدجاج ، و 2 بيضة ، و 90 مل من الكريمة ، وبصل ، و 2 ملعقة كبيرة من السميد ، ورشة صغيرة من الفلفل الأسود ، وقليل من الملح. ص>

  1. يخفق الكبد والبصل مع الكريمة في الخلاط
  2. يخفق البيض حتى يصبح رغويًا ويتبل بالملح ثم يخلط مع كتلة الكبد والسميد ؛
  3. دهن قوالب السيليكون وافرد خليط الكبد
  4. يُطهى لمدة 25 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة.

عند التقطيع ، يكون الطبق النهائي متجانسًا في اللون والقوام. سارت الامور بشكل جيد مع صلصة الفطر.

سوفليه كبدة لذيذة مع الخضار

يحتوي هذا الطعام على نسبة عالية من الألياف ، وهو أمر ضروري لعملية الهضم الجيدة. يمكن تحضيره لأطعمة الحمية ، حيث إن محتواه من السعرات الحرارية لا يتجاوز 133 سعرة حرارية لكل وجبة.

لتحضير 8 حصص ، خذ 750 جرامًا من كبد الخنزير ، و 2 بيضة ، وبصل ، وجزرة كبيرة ، وطماطم ، وملعقة صغيرة من ملح البحر مع التوابل ، و 70 مل من القشدة الحامضة. ص>

أفضل وصفات سوفليه الكبد
  1. طحن الكبد المزال من الفيلم في الخلاط ؛
  2. ثم نضيف البصل والطماطم والجزر ونخفق جيدا مرة أخرى
  3. امزج الخليط الناتج مع البيض المخفوق والقشدة الحامضة والملح
  4. اسكبي القوالب والقوالب واخبزيها في الفرن على حرارة 190 درجة.
  5. عندما تظهر قشرة سميكة ، أخرج السوفليه من الفرن.

تبين أن الطبق النهائي جيد التهوية وطريًا. يمكن أن تقدم مع المعكرونة والخضرواتسلطات بلدي ، بطاطا مسلوقة.

استمتع بوجبات لذيذة وصحية يمكن تحضيرها من الكبد. لا تنس أن تسكب عليهم الصلصات اللذيذة ، أضف توابلك المفضلة.

كبدة الدجاج مشرملة وصفة سهلة سريعة و بنة رائعة kebda mchermla (abats de poulet en sauce )

المنشور السابق القلاع الفموي
القادم بوست كيف تتخلص من رأس الانسان؟ 11 نصيحة من علماء النفس لصفحة نظيفة